Je suis très mauvais cuisinier. Il y a pourtant un plat que je réussi toujours et que les gens apprécient : la tourte au thon.
La cuisine c'est un peu comme le logiciel : ça se partage. Alors voila
le code source la recette de cette fameuse tourte au thon !
Matériel
Avant de vous lancer dans les préparatifs, assurez-vous d'avoir le matériel minimum requis, à savoir :
- un plat à tarte
- un presse agrume
- une fourchette
- une cuillère à soupe
- un grand bol ou un petit saladier
- un four
Ingrédients
Une fois le matériel réuni, c'est au tour des ingrédients :
- de la pâte feuilletée (2×230g)
- 2 grosses boite de thon
- 20cl de crème fraiche épaisse
- 1 demi citron
Préparation
- Avant toute chose, mettez le four à préchauffé thermostat 7 ou 8 et sortez la pâte du réfrigérateur : la pâte prête à dérouler craquelle quand elle est trop froide.
- Égouttez le thon et broyez dans le saladier avec la fourchette.
- Ajoutez la crème fraiche et le jus du demi citron puis mélangez jusqu'à obtenir une bouillie homogène.
- Tapissez le fond du plat à tarte avec la première moitié de la pâte. Si vous optez pour de la pâte toute faite, laissez le papier sulfurisé ; sinon mettez-en.
- Répartissez de façon homogène le mélange de thon dans le plat.
- Posez la seconde moitié de la pâte sur la tarte pour en faire une tourte. Bordez la puis renforcer le bord avec la fourchette.
- Assurez vous que ça ne gonfle pas dans le four. Certains sont adepte de belles cheminées bien propres, je préfère de bon gros cratères.
- Enfournez pour 20mn thermostat 7 ou 8. Au bout d'un quart d'heure vous pouvez descendre thermostat 4 pour que l'intérieur finisse de cuir sans que le dessus ne brule.
- C'est prêt !
Service
Vous pouvez servir la tourte chaude ou froide. Chaude, la farce serra un peu liquide, la tourte paraitra plus légère. Prévoir des couverts. Froide, mettez la tourte quelques heure au réfrigérateur après l'avoir laissée refroidir un peu, la farce prend de la consistance, la tourte est d'avantage bourrative et peut être mangée facilement à la main.
Variante
Un ami qui met des herbes partout ajoute des herbes de Provance dans la farce et je me suis toujours demandé ce que ça donnerait si j'ajoutais du tabasco.
Vous pouvez remplacer le thon par du saumon : la recette ne change absolument pas. Dans ce cas la, il parait que ça devrait être bien avec de l'aneth.
Si vous voulez faire briller la tourte vous pouvez tartiner un jaune d'œuf sur la pâte du dessus.
Bon appétit !
